Penjana nitrogen PSA untuk industri makanan

Nitrogen dalam pembungkusan makanan

Gas nitrogen tidak aktif, tidak berwarna dan tidak berbau. Ia digunakan secara meluas dalam pembungkusan makanan dan minuman sebagai pengawet bukan kimia kerana ia boleh menggantikan oksigen-penyebab utama di udara yang menyebabkan kerosakan. Oksigen bertindak balas dengan sebatian seperti lemak dan gula, menghasilkan proses semulajadi (pengoksidaan) yang menghasilkan bau yang tidak menyenangkan dan kerosakan dalam makanan. Pernah perhatikan bagaimana epal menjadi coklat selepas ia digigit? Itulah pengoksidaan yang berlaku.

Menggantikan oksigen dalam suasana pembungkusan dengan nitrogen membantu mencegah pengoksidaan. Nitrogen mengekalkan kesegaran, melindungi nutrien, dan menghalang pertumbuhan mikrob aerobik. Makanan yang dibungkus yang mendapat manfaat daripada penggunaan nitrogen termasuk daging berlemak, ikan, kacang, kopi, sayur-sayuran dan produk siap sedia.

Nitrogen dalam pemprosesan makanan

Pernah perhatikan bagaimana beg baru kerepek kentang kelihatan sebahagiannya dipenuhi dengan udara? Ia bukan udara. Itu gas nitrogen. Semasa proses pembungkusan, nitrogen menolak oksigen keluar dari beg, memanjangkan hayat produk. Ia juga menyediakan kusyen yang melindungi integriti dan kualiti cip. Aplikasi lain nitrogen dalam pemprosesan makanan termasuk penggantian, penggantian ruang kepala, selimut operasi proses untuk mengelakkan pembakaran yang tidak diingini, dan kawalan dan pengasapan perosak.